Ook een Chambre d'Hôte starten?
Volg de Workshop B&B Beginnen!
Met bijna 20 jaar ervaring deel ik graag het 'hoe, wat, waarom en waarom niet'.
“Want, als ik het kan, kan jij het ook!”
Droom je ook van je eigen B&B, je eigen Chambre d’hôte? Samen met je partner, gezin of juist alleen? Gezellige gasten, lekker eten, een mooi pand, een heerlijke omgeving?
Velen zetten die stap.
Ik ook!
Bijna twintig jaar geleden alweer.
En ja, het loopt hier goed. En nog een volmondig JA: ik vind het nog steeds leuk. En nee, ik "woon niet op vakantie", want het is hier wel een echt bedrijf, met gedoe, regels en veel werk. Wat ik overigens heerlijk vind.
Alvast een advies: als je het echt wil, dan kan je het ook! Maar start goed voorbereid, want er komen nog genoeg onverwachte hobbels op je pad. Kom hier maar een paar dagen meedoen, proeven, vragen stellen. En een workshop op Château des Edelins is natuurlijk ook gewoon een heel gezellig deel van de (voor)pret!
Hoe doe je dat, een Bed and Breakfast ?
Hoe zet je die stap?
Wat komt er op je pad?
Kom bij mij een paar dagen afkijken!
Welke gasten passen bij je?
Bedden opmaken? Ja, dat hoort er vaak wel bij...
Wil je uitgebreid koken? Of biedt je iets anders bijzonders aan je gasten?
Ga je zelf klussen of kan je dat beter laten doen?
Komt er een zwembad? Of juist niet?
De workshop is er voor mensen in een heel pril voortraject (is het wel echt iets voor mij, zo’n B&B?), maar ook voor ondernemers die al (bijna) begonnen zijn.
Ik geef al een kleine 10 jaar
de stage /workshop / cursus B&B Beginnen…
en het leukste is, het is altijd weer anders. Want sommige cursisten hadden al een huis gekocht en kwamen voor praktische start-tips. Anderen zaten in de denk-fase en vroegen zich af wat voor soort huis nou eigenlijk geschikt zou zijn. Een dame wilde weten of ze het alleen zou kunnen. Een stel wilden starten samen met hun dochter. Een meneer wilde leren "Table d’Hote-koken". Een leuk koppel vroeg zich af of het iets was voor na hun pensioen.
Dus u vraagt. En ik pas het programma daarop aan.
Binnen de kaders, want er wordt natuurlijk wel gewoon gewerkt.
Je loopt en doet een paar dagen mee in het bedrijf. We bekijken samen waar je de nadruk op wil leggen. En we maken tijd voor discussie, reflectie en vooral voor veel vragen.
En natuurlijk kunnen we ook tijd inplannen voor ontspanning en vakantie: het is hier prachtig en in de Auvergne is veel te zien en te doen.
Wie ben ik?
Vooral een enthousiaste ondernemer, positief, georganiseerd, energiek. Veel bijbaantjes in de horeca tijdens mijn studie, daarna een ‘gewone’ baan in Amsterdam en toen Château des Edelins gekocht, vooral omdat het me een “leuker leven” leek. En ik denk dat ik gelijk had. Ik heb het hier reuze naar mijn zin.
Ik kan het iedereen aanraden en deel dat graag. Dus de Workshop “Hoe begin ik een B&B” vind ik heel leuk om te geven (en hier komt mijn onderwijservaring van pas ;-). Maar vooral ook mooi. Een goede voorbereiding vergroot de kans op slagen. Je krijgt hier meer inzicht. Mijn cursisten gaan hierna allemaal meer doelgericht verder. Maar we verliezen de romantiek niet uit het oog hè: een Chambre d’Hôte, gasten verwennen en geïnteresseerd zijn in anderen, dat is gewoon een prachtig vak!
“5 sterren waard! Deze workshop is een echte aanrader voor iedereen die plannen heeft om een chambre d'hôtes of B&B te beginnen. Of het operationele, administratieve of wat voor vragen dan ook zijn, Nienke geeft haar visie hierover en dit kan je zeker op weg helpen om je plannen verder uit te werken om een gezonde start aan je dromen te geven. Je moet het zelf doen maar Nienke helpt je mee op weg.....
Nienke, dank je wel voor je tijd en goede gesprekken.
Zodra we open zijn sturen we je een uitnodiging.
Groet, Francois en Paul” (uit een commentaar op Tripadvisor)
Het programma ziet er vaak in grote lijnen zo uit
(maar is op maat aan te passen) :
Aankomst op vrijdag, einde van de middag en vertrek op maandagochtend, na het ontbijt en een laatste vraag-gesprek (maar dat kunnen ook andere aankomst- en/of vertrekdagen zijn). De workshop start direct bij aankomst met een kennismaking en we bespreken dat waar juist jij dit weekend de nadruk op wil leggen. Daarna gaan we aan het werk: meestal direct de keuken in.
Zaterdag start de dag vroeg met de ontbijt-service, de schoonmaak en aan het einde van de ochtend nemen we tijd voor vragen.
’s Middags nemen we pauze, werken we aan een klus, ontvangen we gasten en bereiden we de avond voor.
En zondag is hier ook een drukke werkdag, waarop je gewoon meedoet. Maar waarop we zeker ook de tijd nemen om dat wat je hebt gezien en ervaren te bespreken.
Vertrek is op maandagochtend, na het ontbijt en natuurlijk is hier nog tijd voor laatste vragen.
De workshop-dagen zijn inclusief :
je verblijf van 3 nachten in een ruime kasteelkamer
iedere ochtend ontbijt
iedere avond diner (3-gangen exclusief drankjes)
de workshop B&B gedurende de ochtenden en avonden (het precieze programma spreken we ter plaatse af)
Lunch is niet inbegrepen en een deel van de middag is vrij
Kosten :
Per persoon obv twee personen in een 2-persoonskamer en workshopdeelname met z’n tweeën : 475 €
Kom je met 2 personen, maar doet maar 1 persoon de workshop, dan kost het 475 € voor degene die de workshop volgt en 375 € voor degene die niet meedoet.
Kom je alleen, dan kost de workshop inclusief verblijf en maaltijden 695 €
Workshop Bed & Breakfast / Cursus Chambre d'Hôte, wat komt er aan de orde?
Vraag je je af of het ook iets voor jou is, een bed and breakfast?
Of ben je al (bijna) zo ver, maar wil je een praktische basis?
Deze workshop gaat over de praktijk, over concrete dagelijkse taken, maar ook over jouw rol, over jouw nieuwe bedrijf en andere levensfase. Ik geef geen financieel of juridisch advies, daarvoor zijn andere specialisten. Deze workshop is een (eerste) stap in het concreet maken van jouw droom. Want het kan.
Echt.
Het gaat hier dan ook niet persé over het starten van een chambre d'hôte in Frankrijk. Je bent ook van harte welkom als je een Bed and Breakfast elders in de wereld overweegt.
voorbereiding: wat te doen bij het zoeken van een huis en welke voorbereiding is nog meer verstandig?
reflectie: wat zoek je en waarom, wat wil je eigenlijk gaan doen? Een aanvulling op je pensioen of de start van een bruisend bedrijf? Welke gasten passen bij je? Welke eisen van gasten vervul je wel en welke niet? Wat wil of kan je zelf doen en wat niet... wat zijn je sterke en wat zijn je zwakke punten?
de praktijk: concrete taken, wat doe ik op een “gewone dag op het werk”, hoe plan ik het jaar in en hoe voelt dat, ontbijt maken, diners serveren, stofzuigen...? Kom dat maar beleven, je doet deze dagen gewoon mee!
marketing: social media is natuurlijk erg belangrijk, maar is er meer mogelijk om jouw chambre d'hôte of bed and breakfast onder de aandacht te brengen.
financiën, bedrijfsvormen, regels en vergunningen, beheren en investeren: we geven GEEN financieel of juridisch advies, maar het staat wel in rijtje, want natuurlijk komen financiën en regelgeving aan de orde en kan ik je aan het denken zetten.
kinderen & familie: emigreren en/of een bedrijf aan huis, als u kinderen heeft, heeft dat invloed, net als het 'achterlaten' van belangrijke familie of vrienden.
en verder mag je alles vragen, kleine en grote zorgen, ook de dingen die onbelangrijk lijken ;-)
Kom gerust een paar dagen afkijken… ;-)